海南鸡饭的美味在于鸡肉与香料的融合，其实吃的就是鸡的本味。
现在鸡传饶禽流感还没有出现，各大食肆餐饮又或是个人家庭，一般都是吃现宰的活鸡。
就算自己不会杀，也会请摊主帮忙，不过是多给点钱。
陈默依稀记得在97年，港龙会出现首宗能直接感染人类的禽流福
之后有数百人因此丧命。
也是从那个时候开始，基本市场上的活鸡都变成了冰鲜的，这让喜欢吃鸡的大家都十分的头痛。
不过这也打消了陈默在花园里养几只活鸡的想法。
“默默，接下来要怎么做？”
魏芸也是粤东人，所以这杀鸡的技术也很熟练利落，才20分钟左右就收拾好一只光鸡了。
陈默看了一下鸡爪和脖子。
上面的指甲，和脖子上的淋巴都已经被处理过了。
她轻轻扬起了嘴角。
“先把它的鸡油撕下来，等会拿来煮鸡油饭。”
“好！”
魏芸熟练的把脖子和鸡腿两则的鸡油撕了下来。
“用柠檬和盐搓洗摩擦一下这个只鸡，然后再用清水洗净。”
“嗯！”
这样可以清理掉剩下的鸡毛和死鸡皮，也可以让柠檬去除一部分鸡的骚味。
经过初步的处理后，魏芸觉得这只鸡好像在发光？
要不是手是湿的，她都想擦一下眼睛。
谢爱夏拿着本本站在旁边，边看边听还认真的做记录。
“夏夏，你记这个干什么？”
谢爱夏脸红红的：“我想学了，以后可以自己做。”
“为什么？吃默默或芸姐做的就好啦。”
“可是以后…结婚聊话，就不能总是来蹭饭了，这样不好。”
于萌萌：“！！！”
今不是圣诞或情人节，为什么大家都要发起狗粮攻击？！
“好啦，我们进厨房煮吧。”
由于厨房不够大，所以谢爱夏几人只能在门口看着。
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