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小兔首次下厨，初战告捷。帅哥边吃边夸俺很有烹饪天赋。嘿嘿，他说的是“烹饪”哦，听起来似乎比“做菜”高级多了！小兔给夸得尾巴翘上天。第二次出手，就没有像第一次那样事先做足功课了。平时经常听人说“我不会做菜，只会番茄炒鸡蛋”，有“烹饪天赋”的小兔，做个番茄炒鸡蛋肯定没问题啦！可结果就是这一次，俺栽了个跟斗。按照自己想当然的做法，把番茄炒鸡蛋炒得像番茄炒鸡屎！

从此之后，只要有人说“不会做菜，只会番茄炒鸡蛋”，我一定叫他做个出来看看。没做过的事，千万别想当然以为容易。首先，番茄和鸡蛋的用量比例？其次，番茄要不要去皮啊？鸡蛋炒前用否先打匀？是先炒番茄呢？还是先炒鸡蛋？……涉及的步骤并不少，哪个环节不一样，做出来成品口感都不同。有的太油腻、有的太素淡、有的太咸、有的太酸、有的太水、有的太干……有的人喜欢下葱花，看起来花红柳绿，其实挺俗气的。

当然，只要掌握窍门，番茄炒鸡蛋也可说是特别简单的菜。在失败过两次之后，小兔认为比较完美的番茄炒鸡蛋，通常是这样的：

1、普通大小的番茄两个，配普通大小的鸡蛋两个。

2、番茄先用开水烫一下，就可以很轻易地撕掉薄皮，然后切成大小均匀的小块，备用。

3、鸡蛋磕到碗里，用筷子顺一个方向打至起泡。打鸡蛋前最好下一点点盐或者1~2滴醋，可以令鸡蛋炒出来更蓬松。

4、然后锅一定要热，油一定要多。在油热到滋渣滋渣响的时候，把锅抬起来晃一晃，让油覆盖比较大的面积，再把蛋液倒进去，立即快速翻炒，这样可以使鸡蛋均匀吸足油脂。当蛋液全部凝固成小块，马上盛出备用。

5、好，现在重新加油，炒番茄丁。加盐的同时，最好加一点糖，可令番茄又酸又甜，口感更佳。喜欢汁多一点的，可以加一点水，但不可太多。炒至汁液粘稠，把前面的鸡蛋倒进去，翻两下，起锅。

按照这五步做出来的番茄炒鸡蛋一定色香味俱全！小兔每次做这道菜，都被帅哥和中儿瓜分得一干二净。这真的是一道不懂厨艺的人也应该学会的菜。非常家常而又美味。熟悉之后做起来相当方便。

这样好吃、漂亮又营养的番茄炒鸡蛋，成本却很低，也难得上大宴席，未免叫人替它惋惜。但转念一想，其实，生活中，有不少人就像番茄炒鸡蛋，善良勤勉，业绩出众，却每每在升职时被人遗忘。社会本来就需要很多很多优秀的人才驻守在平凡的岗位上啊，就像我们需要很多很多好吃又便宜的美味佳肴。这才是真实的生活。（做饭的兔子）

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