目 录（2 / 2）

一品鸽蛋

三元烧鸡

银花云豆

长寿菜

清炒虾仁

干酱高笋

烧四宝

珊瑚白菜墩

美味腐竹

红油芹菜

素红烧栗子鸡

青椒面筋汤

香辣素牛肉

如意豆腐卷

半月沉江

干煸牛肉丝

怪味素鸡

黄豆芽炖豆腐

五彩虾仁

炸香椿鱼

清蒸素鳊鱼

油吃麻辣茭瓜

熘素鹅皮

熏松子豆腐衣

熘素桂鱼

茄汁素鸡腿

菊花素海参

鸡卷

干炸黄鱼

素豆鱼

赛香瓜

芙蓉鸡片

炒素虾仁

南煎丸子

炸麻雀头

母子相会

七彩香菇

炒素蟹粉

软炸腰花

第四章素斋菜的家常菜

脆皮烧鸭

酸甜菜花

青松豆沙球

茄汁筋条

酥皮豆腐丸子

蜜汁豆干条

脆熘豆腐

锅巴鱿鱼

芝麻甜山药

素糖醋排骨

素坛子肉

干炸豆腐丸子

炸鲜卷果

家常绍子鱼

四喜肉圆

吉利豆饼

咸烧白

青椒烧腐竹

黄瓜卷

麻辣豆腐干

鸡茸鱼翅

铁扒豆腐

辣子肉丁

芹黄肉丝

素宫保鸡丁

素鱼香肉丝

红扒茄条

素炒三鲜

烧鱼翅

烧狮子头

烧腐竹

清汤鸭块

炒鳝鱼丝

清汤燕菜

豆腐干烹掐菜

青椒焖豆皮

银丝菠菜

象牙雪笋

茄汁茭白

蜜汁酿藕

素白斩鸡

生煸荷兰豆

干煸苦瓜青椒

鲜菇烧萝卜

荷兰豆炒甘笋

素熘鱼片

凉拌洋芋丝

凉拌茄子

凉拌荸荠

黄蘑素鸡

生炒海参片

雪菜炒黄豆芽

春丝吐香

葱油炒黄豆芽

熘素明虾

素干烧鱼翅

拌掐菜

炒鳝糊

素桂花干贝

糖醋对虾

油焖花菇

龙眼虾仁