第12章_神相天下 - 书趣阁
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第12章(1 / 2)

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不能因为你命里能发财,那就在家里干等着财从天降,这自然是不行的。

同理,不能因为你命数很烂,那就自暴自弃,最终只会更悲剧。

借用周易第一卦【乾卦】的象传:“天行健,君子以自强不息。”意为:天的运行刚健不息,君子从中得到启示,要自强不息。

人定胜天,不到最后闭目那一刻,便做不得准,所以,哪怕在场几个高人的意见统一,他也真的没太放在心上。但又不能盲目,此事为他敲响了警钟,就如得了病,那就得用药,若期望身体自行好转,那多半病情会更加严重。

“菜来了!”传菜声打断了此刻的闲聊。

席面一般是一两个菜集中上,每一桌都上了这道菜,然后才从蒸笼里取下一道。

这会上桌的菜叫“咸烧白”,跟广地的“梅菜扣肉”相似,那味道,肥而不腻,咸香可口,老少男女皆宜。

做法也简单,五花肉下锅,煮到六七成熟,然后涂抹酱油或黄糖,跟着下油锅把皮炸酥。捞起来后,切成片,摆放在碗底,撒上几粒花椒,最后把切好的盐菜码在上面。最后就是上蒸笼了,蒸好之后,把碗倒扣,就成了半圆拱形,上面是肉片,下面是盐菜,很是下饭。

大家都动了筷子,连李美欣也一样,夹了片烧白肉进嘴里,咀嚼了几次,就露出一脸满足的神色,但扭过头来,却给了张兵一个自求多福的眼神。

紧跟着,菜一道道的上来了,“甜烧白”,做法跟咸烧白前面的一样,不过在切肉的时候,是两片连在一起,也就是把肉切开了,但两片肉的皮还连在一起,然后在两片肉中间夹上黄糖,或是白糖也可以。跟着同样码在碗底,然后上面码上加过糖的糯米,或是红薯,南瓜,甚至是红豆都可以,蒸好之后,也是倒扣出笼。

然后还是“夹刀肉”,也就是肘子,以前是去骨头,现在是连骨头一起蒸,同样的,中途要涂抹酱油下油锅,最后蒸好了,还得淋上汤汁。

又有“蒸甲鱼”,这个菜以前是没有的,近年才在农村兴起。说实话,腥味太重,滋补是有了,常人难以入口。

再之后,还有“蒸肉圆子”,但其实是肉片,做法比较复杂,把肉剁碎,混合上花椒,淀粉等香料,然后均匀的抹在大蒸笼里,约莫两指厚,最后在表面上涂抹一层鸡蛋清。蒸好之后,切成片,然后还得码在碗里,混合香料,再蒸一次,所以席面麻烦,得提前准备。

“酥肉圆子”,这个就是真的肉圆子了,但会提前下油锅炸熟,然后才上蒸笼。酥肉也是过年必不可少的东西,具体做法,跟洋快餐里的炸鸡腿鸡翅差不多,只是在混合淀粉与鸡蛋清的前提下,多加了花椒与豆瓣酱混合。

此外还有“粉蒸肉”,这是五花肉切片,混合糯米粉、八角、丁香、、小茴等香料,蒸制而成,肉下面可以放土豆等。同样的烹饪方法,蒸排骨,牛羊肉也都可以。

又有“整只鸡”与“整只鸭”,鸡鸭去内脏后,加上黄花菜,或是海带,然后上蒸笼清蒸,盆里只加一点水,甚至不加,完全以蒸汽化为水,清蒸最重用料要适当。

还有一盘蒸腊肉,用的是二刀坐墩子肉,也就是猪屁股切下的第二刀,每个猪只有二斤左右。这个部位的肉,肥瘦相间,吃起来一点都不油腻,非常香。

最后就是必不可少的鱼了,王家准备的是双椒鱼,也是花椒与青椒同时用,鱼先改刀,整条下油锅,然后装盘,淋上汤汁。

整个席面下来,大大小小,共有二十几个菜,除了几个紧俏菜之外,早晨根本吃不完。这是正常的,因为中午就是吃这个剩菜,农村可没有浪费的习惯。如果中午还吃不完,晚上接着吃,甚至第二天早晨还来。

而张兵与李美欣就不用吃剩菜了,他们现在可是王家姐的“娘家人”,等会要跟着一起去徐帆家,不仅能得红包,中午还能在徐帆家,再吃一次这样的席面,也不用再随礼金,因为是娘家人嘛。

好菜总有吃饱时,没过多久,张兵两人就顶不住了,原本张兵想留在桌上陪客,却被李美欣隐晦的叫下了桌,一路把他拉到房屋侧面没人看见的地方,然后直接给他来了一巴掌打在胳膊上,疼得张兵直咧嘴。

“啥事啊?你就不能不打人吗?”张兵郁闷无比。

第十八章红包开路

“不能!”李美欣很干脆的回道,要是这个毛病能改,就不会困扰她很多年了。她愿意打张兵,他应该感到荣幸才对,再说已经很克制了,不然下手更重。

张兵只是说无语,悔不当初啊,怎么就把李美欣给挑来了呢,这不是自找麻烦吗,也只能怪他当时心神不稳,做出了错误的判断。

“到底什么事啊,搞得这么神秘。”无奈之下,他只好转移话题。

李美欣给了一个不识好人心的眼神,红唇轻启道:“刚才他们说的是不是真的啊?”

张兵莞尔,“当然是假的,退一万步说,四十多岁的事,还早着呢,我今年才二十四岁好不好。”

“哦,那我们现在怎么办?什么时候走?”李美欣俏生生的看着他。或是吸取了天热的教训,今儿换了件宽松的白色短袖,以及一条黑色丝质的宽臀小脚裤,脚下是一双凉鞋,长发给扎了个马尾,额前刘海斜分,妩媚中夹杂着清纯,杀伤力十足。

“别这么看着我,来的时候不是说好了吗,参加完婚礼,之后的行程就由你决定了。”张兵也不是开玩笑,虽然后悔带她出来,但当初的承诺不会变,至于他想拜访六老的事,到不用急,反正他没上班,随时可以再来北斗镇,不耽误的。

李美欣一憋嘴,“那我就成人之美,咱们多待一两天吧。”

这到底是谁照顾谁啊,张兵有些搞不清状况了,成人之美也说不上吧,算了,这大小姐咱可惹不起。

随着酒席进行到顶峰,迎亲的队伍也准备好了,车辆都是由食客提供的,没有大红花,没有彩带,但会在反光镜的把手上栓上红带,这代表吉利,车主也有红包可拿。

张兵的车也被征用了,且因为车相对比较好,成了主车,左右两边都栓上红布,随风飘扬,后备箱已经打开,而他也拿到了一个红包,是用剪裁的红纸包的,人太多,不好意思拆开看有多少rmb。

王家这边的重头戏总算到来了,徐帆想把新娘子接走,可没那么容易,一般大人不会阻拦,但盖不住孩童多啊,从王家出发,到上车,不过短短五分钟路程,但却是举步维艰,唯有拿红包开道。

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