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这些天，很多人在关注中国队拿了多少金牌的同时，也在关注开幕式双簧唱的真相。

8月8日的奥运开幕式，一首《歌唱祖国》，让九岁小女孩林妙可一举成名。那天籁般的声音、天使似的笑容，令所有观众倾倒。

无数的赞誉之词给了这可爱的小女孩。

直到奥运会音乐总监陈其纲在接受电台采访时，透露了内幕。事实是：林妙可站在台上歌唱，但其实声音是七岁的小女孩杨沛宜的。据媒体的报道，陈说，这是国家的形象，我们必须要完美，一个声音比较好，一个对外形象比较好，所以用了林妙可的样子加杨沛宜的声音。

在陈把这事抖出来之前，开幕式总导演张艺谋在开幕式后的新闻发布会上，甚至没有提到杨沛宜这个名字，只是大赞林妙可歌声之感人。

这件事在通常的观念中，杨沛宜受到了不公正的待遇——虽然为全世界献上了天籁之音，荣誉却让林妙可独享了；而林妙可也是受害者，无辜地背负上欺世盗名的帽子。这两天的网络，各种声音此起彼伏，有很多网民在为这两个小孩子打抱不平。

后来记者采访两个孩子及其家人。杨沛宜表示：“没觉得遗憾，因为声音是自己的已经很满足。”对于自己女儿在开幕式上配唱，杨沛宜的父亲也表示：“在开幕式里作为一个很重要的元素已经非常自豪了。”而林妙可的父亲林晖则说：“有很多人都在默默为奥运会做贡献，都是值得尊敬的。奥组委把这件事情解密了，这个女孩子就是幕后英雄，要是没有解密就是无名英雄，现在解密了，我们都替那个女孩子感到高兴。”

我不想评论这件事的是与非。只是这件事，叫我联想到，在烹饪上，其实也有很多重要的食材曾经做过无名英雄。比如，这道非常好吃的“姜醋猪脚”，很多人是把它叫做“猪脚姜”的，因为明眼能够看到的确实就是猪脚和姜。至于这黑不溜秋的汤，没入口之前，谁知道是酱油，还是其他的什么液体呢？但这道菜的重要灵魂之一，是醋。

姜醋猪脚是港粤一带最传统的补养美食之一，可祛风活血美容，常食令脸色白嫩透红。

需要的材料有：陈醋、冰糖、大肉老姜、猪脚。

做法：

1.猪脚：买的时候让肉档仔细去毛、切块的；回家后飞水，再洗净晾干。

2.姜去皮，洗净，切厚片，用刀背拍松（使其容易入味），晾干备用。

3.陈醋、冰糖和少许水，按自己喜欢的口味调好。有甜醋的话，可用甜醋和陈醋调配。

4.将配制好的醋汤与姜一起入锅，煮开后，加入猪脚，盖好，小火熬两个钟头。

猪脚本是比较油腻的东西，被姜醋渗透分解之后，变得绵软，多吃既不腻也不会发胖。

有多好吃就不形容了，反正吃完还想吃。

5.吃剩的，晾凉后放冰箱第二天取出重新煮开，味道比头天更香！

6.通常吃完会觉得还不过瘾，那就再买一只猪脚放进去煮。

醋汤在反复地熬过之后，变得香甜醇厚，又带一点酸，让人闻着就流口水，可以用来浇饭捞面。

姜片在醋里泡久也没了辛辣味，爽脆可口。还可以放几个白煮蛋一起煮，蛋吸取了醋汤的精华，特别香。

如果这道猪脚姜没有用到醋和糖，就不是这样的风味了。每道菜都会用到或多或少的配料和调味品，它们调和在一起，相辅相成，成就了传世美味。每一项事业的背后，都有或多或少的无名英雄存在。随着时间推移，终会水落石出，历史会记住他们，人们，也不会忘记他们曾经做出的贡献。（做饭的兔子）

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