材料：柳松菇100克，菠菜200克，白芝麻1小匙，油1大匙。
调料：盐适量，香油少许。
做法：
1.烧开一锅水，加入一匙油，将菠菜烫熟捞起，再将此锅水加盐，投入松菇烫熟；
2.另以干锅炒香白芝麻。将松菇、菠菜加入调味拌匀，再撒上芝麻即可；
酸辣菜
材料：卷心菜200克，苹果1个100克，胡萝卜75克。
调料：精盐5克，白醋12克，干红椒2个。
做法：
1.将卷心菜择洗干净，切成菱形片，胡萝卜刷洗干净，切成斜方片；
2.将卷心菜、胡萝卜片放入沸水锅内烫一下，捞出过凉，沥干水分；
3.将苹果去皮、核切成薄片，浸在淡盐水内；
4.将干红辣椒去蒂，籽洗净，放入锅内，加少许水煮10分钟。拣去辣椒不用，把辣椒水倒入碗内，将苹果片捞出，浸入辣椒水内，再加入白醋，精盐，晾凉后把卷心菜、胡萝卜片浸泡其中，放入冰箱内，20小时后即可食用。
巴黎卷心菜
材料：卷心菜1棵，葱头1个，香叶i片，香芹1棵，百里香粉5克，大蒜头2瓣，火腿150克。
调料：黄油50克，白色调味汁50克，鸡清汤150毫升，精盐、胡椒粉各适量。
做法：
1.卷心菜切成4块，剥去外层老叶，焯6分钟，捞出，控去水分，再切成大块；
2.黄油入平底锅，加入葱头片，旱芹块，翻炒5分钟，倒入卷心菜，改小火，加大蒜瓣、鸡清汤、香叶、香芹、百里香粉、用小火煮15分钟；
3.制出白色调味汁，卷心菜绞成菜泥后，再加入场里，倒入白色调味汁，加盐、胡椒粉；
4.火腿切成薄片后，放入汤内，放入香芹片，烤面包片单跟，即可；
5.另一种食法，不用烤面包，用夹心巧克力球、加盐、奶油少许、胡椒粉，拌匀，一起喝，风味独道。
适合a型血的减肥食物
这类血型的人更适合消化植物性蛋白质，而大多数肥胖的a型血人平时肯定都是“食肉动物”。所以，a型血的人要想瘦下来，一定要慎食牛肉、羊肉等肉类，最好以鲜鱼和鸡肉取而代之。瘦身食谱中加强对豆腐、谷物等植物性蛋白质的摄取，以补充体内不足的蛋白质。专家特别强调，a型血的人务必每天喝1杯木瓜汁，它能分解各式肉类中的脂肪及有害物质，令身体易于吸收。
可减肥的食物：橄榄油、大豆、绿叶蔬菜和菠萝。
少量食用：所有肉类；鱼子酱、小龙虾；各种奶酪、全脂奶和冰淇淋；各类蔬菜油；香蕉、橘子、木瓜。
健康减肥食谱：
西芹烩鲈鱼
材料：活鲈鱼2条约800克，西芹嫩心6根，红椒末50克，丁卜末50克，火腿末50克，鸡蛋清1只。
调料：黄酒25克，精盐5克，味精3克，葱姜水汁15克，生粉50克，清汤75克，精制油1000克（实耗100克）。
做法：
1.鲈鱼去皮去骨，切成5厘米长菱形块。加葱姜水汁、蛋清、黄酒、精盐、味精拌匀；再加生粉，淋少许油。美芹洗净，亦切成菱形块，留一只鲈鱼头尾；
2.小碗内放清汤、精盐、味精、黄酒、水生粉，调成卤汁，待用；
3.烧热锅，放精制油，5成热时，放西芹块下锅，划一下，至熟，捞出，装在长形盆内；
4.油温4成热时，逐块将鱼块下锅，划熟取出，放在西芹上面成菱形状，原锅留余油50克，加入火腿末、丁卜末、红椒末、小碗卤汁，稠厚时，加油抄匀出锅，浇在鱼块上，装上蒸熟鲈鱼头尾。
浓汤裙菜煮鲈鱼
材料：鲈鱼1条（750）克，山药、裙带菜、枸杞。
调料：葱、姜，盐、鸡精、胡椒粉、白糖各少许。
做法：
1.将山药洗净去皮切成滚刀块，裙带菜洗净，枸杞用清水泡好，鲈鱼去头去骨，鱼肉切成片；
2.坐锅点火倒入油，放入葱段姜片、鱼头、鱼骨炒一下，倒入水，放入山药大火烧开成奶白色，放入裙带菜稍炖几分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖调味，转至小火，将鱼头、骨头、山药、裙带菜捞出放入碗中，将枸杞连同泡的水一起倒入锅中，放入鱼肉片烫熟连汤一起倒入碗中即成。
姜薯鲤鱼
材料：净姜薯500克，白糖200克，澄面粉50克，鸡蛋1个，绿豆沙馅300克，绿色樱桃2个，琼脂3克，叶绿素少许。
做法：
1.先将姜薯用刀切成片，放进蒸笼炊熟，炊熟后趁热倒在砧板上，用刀碾压粒，揉压成姜薯蓉待用；
2.把澄面粉用碗盛着，用70克滚开的水，趁热冲入，用筷子搅拌均匀，倒在案板上，加入白糖50克，搓揉均匀，再和入已压烂的姜薯蓉和鸡蛋白，然后分成两块，每块姜薯蓉皮包上绿豆沙馅150克，搓成桃形状，稍压扁，制成鲤鱼形状，放进已抹上生油的盘中，放进蒸笼炊8分钟后取出待用；
3.将琼脂用50摄氏度温水浸2小时后捞起待用。再用不锈钢锅1个，放进清水300克，同时放进已浸发好的琼脂，用慢火煮至全部溶化，然后放进白糖50克，再煮；煮至白糖溶化时，投入少许叶绿素，倒入餐盘，候凝固后，把已炊好的姜薯鲤鱼放在琼脂上面，再将绿樱桃每粒切成两半，分别放在鱼的眼睛上，再把余下的100克白糖加30克清水煮成糖浆，淋上即成。
烧汁鲤鱼
材料：鲤鱼1条（500克）。
调料；葱、姜、蒜少许，酱油、醋、酒、盐香油、十三香适量。
做法：
1.葱、姜、蒜切好盛在容器内（姜、蒜最好是用刀背拍烂再切碎，葱切丝）；
2.将盛放葱姜蒜的碗内倒入酱油、醋、酒、盐、香油、十三香调味料，拌匀待用。（如喜欢辣，可放些干红辣椒）；
3.植物油2两加热，鱼入锅内双面稍许煎炸一番；
5、将调好的料汁倒在鱼身上，盖上锅盖，小火炖3～5分钟；
6、出锅了，为了好看，可再在鱼身上撒些葱丝。
冬菇豆腐
材料：南豆腐200克、水发冬菇75克、青豆100克。
做法：
1.豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净；
2.豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡裝盘；
3.锅留底油，下香菇、青豆煸炒、加料酒、味精、盐﹑鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。
醋洋葱
材料：洋葱(中等大小，大约160～20o克)1个，天然蜂蜜1杯半(约23毫升)，天然盐(粗盐)少许
做法：
1.将洋葱去皮，切薄片。用冷水浸一会儿，然后隔去水分；
2.将醋及盐放入煲内，加热至36c；
3.熄火，加入蜂蜜，徐徐搅拌，使它溶解，加入洋葱。变凉后把洋葱和醋放入密封容器内，放在雪柜雪藏1星期后，便可开始食用。如果怕酸的话，可增加蜂蜜的分量，或可以苹果醋代替，经过一段时间适应它的酸味之后，便可改用糙米醋的了。
凉拌黄豆芽
材料：黄豆芽500克，大葱2克。
调料：精盐3克，辣椒油10克，姜汁1克，上等酱油30克，花椒油，1.5克，香油10克，香醋25克，味精1克。
做法：
1.将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1分钟左右，待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉，加入精盐，拌均匀后盛入大盘内，淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料，撒上切好的葱丝，上桌时撤香醋即成；
2.凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳。
芹菜果仁豆芽
材料：绿豆芽半斤、姜1片、西芹1根、葡萄干一小把、核桃仁一小把。
调料：麻油2匙、高汤一杯、盐、白胡椒粉少许、醋、淀粉少许。
做法：
1.西芹切片、姜切碎、葡萄干泡水约20分钟；
2.锅中放油爆香姜末，再放入西洋芹菜、高汤，略煮后，加入绿豆芽、葡萄干、核桃仁，与调味料一起煮1分钟，再以淀粉勾芡即可。
韭黄豆芽菜
材料：里脊肉200克，韭黄100克，豆芽菜50克，胡萝卜50克。
调料：精盐1匙，味精1匙，色拉油2大匙，芝麻油1匙，葱丝、姜丝各1大匙。
做法：
1.将里脊肉、胡萝卜切丝，韭黄切段；
2.里脊肉加入油、葱、姜丝拌匀，覆上微波薄膜，高功率1分钟，再加入韭黄、豆芽菜、胡萝卜丝，调科剩余的调料，充分搅匀，覆上微波薄膜高功率4分钟至熟。
尖椒银芽炒肉丝
材料：瘦猪肉200克，豆芽菜（银芽）250克，姜丝、葱花各适量。
调料：盐、味精、料酒、淀粉各1小勺。
做法：
1.猪肉冲净、搌干，顺丝切成比豆芽菜粗的丝，用料酒、淀粉，一点点油抓拌匀；
2.豆芽菜用流水漂洗干净，拣除豆皮；
3.油烧热，先后放入姜丝、肉丝炒散；
4.肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜，炒1～2分钟，豆芽菜稍软时放入盐、味精，翻匀盛出，撒入葱花即可。
菠菜沙拉
材料：菠菜1.5分斤，煮鸡蛋500克，葱头末150克，醋油沙司。
做法：
1.制出醋油沙司：将两个熟蛋黄搓碎，用箩过入盆内，放上10克白砂椒粉、20克芥末沙司、30克精盐、5克味精，用勺仔细地搅匀，使蛋黄成泥，再陆续倒入生菜油100克，随倒随搅，一点点搅开。然后倒入50克醋精，搅匀，调好味，即可过箩装入干净的瓶内，加盖保存。使用时，可把瓶子晃动一下再往外倒；
2.菠菜摘洗干净，用开水烫一下，切成碎段，堆在盘中央成山丘形；
3.煮鸡蛋去皮，用绳线割切成6瓣，放在菠菜上二分之一，其余围盘边，葱头末加醋油沙司搅匀，浇在菠菜上，即可。
雪里蕻炖豆腐
材料：豆腐400克，脆雪里蕻150克。
调料：花生油，精盐，味精，葱，高汤。
做法：
1.将豆腐用清水冲洗一下，切成3厘米长、2厘米宽、1厘米的块，放入开水中烫透，捞出，控净水分；
2.将雪里蕻洗净，沥干水，切成末；
3.将葱、姜洗净，用刀拍散，切成末；
4.锅置火上，烧热，倒入花生油，待油热冒烟时，姜末炝锅，随放入雪里蕻炒出香味，放入豆腐，添汤(汤没过豆腐)。开锅后放精盐，再用小火炖10分钟，用味精调好味，翻匀即可。
菠萝饭
材料：熟黄的带叶菠萝一个。五色糯米饭一碗，芦笋、胡罗卜、彩椒、苹果少许。
调料：盐、味精少许。
做法：
1.将菠萝带上端横刀切去十分之一做盖子，将菠萝肉剜出，留少许切丁备用注意不要将边上挖坏了，把挖好的外壳倒过来把里面的水空干；
2.将芦笋、胡罗卜、彩椒切丁。苹果去皮后切片，在盐水中过一下，以防变黑，也切丁备用；
3.将五色糯米饭和以上原料，并盐、味精、糖，油等拌匀（菠萝不加糖会发酸），装入挖空的菠内；
4.水开后，上锅蒸5～10分钟。
菠萝虾球
材料：红虾仁200克，菠萝罐头1罐。
调料：a：盐1小匙；b：面粉、淀粉各2大匙，蛋白1/2个；c：沙拉酱3大匙。
做法：
1.菠萝罐头打开，取出菠萝片、切成块；红虾仁去除肠泥、洗净，由背部剖开，放入碗中加入a料搓揉，捞出，洗净并沥干水分；
2.别取一个小碗，放入红虾仁及b料拌匀，再放入热油锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油分后备用；
3.干锅烧热，放入虾仁、菠萝及c料拌匀即可。
旱蒸南瓜
材料：南瓜500克，米粉50克，淀粉50克，生姜5克，大蒜5克，青蒜苗25克，泡菜汁5克。
调料：辣大酱20克，白糖10克，辣椒面5克，味精2克，豆油100克，油纸1张，精盐3克，芝麻油5克。
做法：
1.将南瓜洗净，去蒂，去皮，去籽，切成12厘米长，5厘米宽，4毫米厚的片条，用盐稍腌渍，滚上米粉、淀粉，放入豆油锅中煎炸呈黄色，捞出，放入蒸碗中加泡菜汁，封上油纸，放入蒸锅中，隔水蒸熟，取出，待用；
2.青蒜苗摘洗干净，切成马耳形，姜蒜切成指甲片，待用；
3.炒锅放豆油，烧热，放入辣大酱，稍炒，再下姜蒜片、白糖、味精、辣椒面，以及蒸好的南瓜片，急速翻炒，出锅，入盘，淋入芝麻油，即可。
酸辣白菜的做法：
材料：白菜500克、辣椒面300克、海蛎子75克、葱25克、蒜15克、水芹菜100克、生梨子100克、鲜梨200克、生姜5克、细葱100克。
调料：白糖15克、盐25克、辣椒15克、松籽25克、
准备过程：
大白菜：首先把白菜外部不好的叶子去掉，按4辨切开，5杯水中放入1/2的盐，然后将白菜放入，然后在洒少许盐后，腌3小时左右。细水芹菜：将根部去掉，洗净后，切成5厘米左右。海蛎子：用淡淡的盐水，将海蛎子洗净，脏物去除，放入碟中去除余水。
梨：要去除外皮切成片状放入。
板栗：将外去除，放入水中时把里面的粘皮去除。
做法：
1.腌制的白菜，用淡水洗后，把白菜放在露水的盘中，将水控去；
2.大葱切成5厘米长段，蒜和生姜切的要好看一些，然后将蒜和生姜放入辣椒面里拌均；
3.将去水的白菜切成5厘米长段，放入碟中，在拌好的辣椒面中再放入盐和白糖继续拌，当白菜的咸淡适宜的时候，把切好的葱和细葱、水芹菜放入拌好后，将切好的板栗和梨还有大辣椒、芝麻放入轻轻的拌好后再看咸淡如何即可；
4.用碟装好辣白菜，在往上洒松籽，这样即漂亮又好吃。辣白菜里放萝卜的时候，将萝卜切成3厘米长度的辨用盐腌好后把水泄去，和白菜放在一起放入调料。
炒青菜
材料：青菜400克。
调料：盐4克，味精少许。
做法：
1.将青菜择洗净后沥干水分，切成段；
2.锅置火上，放油烧至5成热，随即放入青菜，加盐煸炒片刻，放味精，翻炒均匀即可。
蘑菇炒青菜
材料：青菜500克，蘑菇50克。
调料：鸡油50克，黄酒10克，湿淀粉5克，细盐10克，味精1克，鲜汤100克。
做法：
1.青菜剥去老叶，削去菜头，切成6厘米长的段；蘑菇洗净切块；
2.烧热锅，放鸡油50克，待油用旺火烧至五成热时，将菜心倒入煽炒。再加黄酒、鲜汤，使烧酥后，放细盐、味精、蘑菇。烧1分钟后，用湿淀粉着腻，浇上鸡油，装盆即成。
青菜心草菇
材料：青菜心500克，草菇24只。
调料：精盐5克，味精2.5克，蚝油10克，清汤50克，生菜油500克(实耗50克)，白糖1.5克，菱粉1.5克。
做法：
1.青菜心洗净，修齐根部成橄榄形，入开水锅稍煮一下捞出，迅速洗净原锅，加入生菜油、菜心、盐、味精、糖，炒一下装平盆，菜头朝外，菜叶朝里围一圈；
2.草菇用清水洗一下，沥干水分，入六成热生菜油锅划一下后，倒入漏勺，沥干油分，草菇仍回原锅，加清汤、蚝油、味精、糖、湿菱粉，勾芡，淋入生菜油（25克），翻匀，装入盆中间。
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